丸抜き製造 2011-02-09 19:14:00 | 日記 今日は、朝から常陸秋そばの丸抜き製造業務を中心に。 磨き石抜きをした玄そばを、選別機に入れ、サイズごとに分類し、 そこから初めて脱皮という手順ですが、これが結構時間かかります。 でも朝から稼働したおかげで今日は、捗りました。 業務用は、相変わらず動きが悪いですね。。。 ただ、個人様のそば粉のご注文は、回復傾向でしょうか。