秋田県産・信濃一号の丸抜き

昨日入荷した秋田県産・信濃一号の丸抜きです。

色目も新そばらしく、淡い薄緑色です。

水分も15％～16％で問題なしです。

味が乗ってくるのは、年末か来年か！？

２６年産 秋田県産・信濃一号が入荷!!

本日コンテナ便にて、２６年産秋田県産・信濃一号120俵が入荷しました。

早速皮むきしてみましたが、粒張りも良く新そばらしい淡い緑色です。

生産者の秋田そば製造組合さん、毎年いいそばを作っていただいておりましたが

今年の信濃一号も、これは期待できます！

２６年産は全国的に不作気味でしょうが、しっかりとこちらの希望数量も通していただき、一先ず安心です。

本当にありがたいことです。

会津のかおり、在来種も目途がつきましたので、もう少々お待ちください。

新そばの販売ですが・・・

新そばの販売予定ですが、今年は各産地出荷が遅れております。

お問い合わせの多い常陸秋そばですが、11月下旬になるかもしれません。

今年は北海道産が不作なので、本州産も相場は高くなります。

まぁ高くても確実に量が入荷すればよいのですが、産地によってはかなり不透明感があり。。。

原料確保に苦労しそうな年ですが、物がない訳ではないので、あせらずじっくり行こうと思います。

今週末には、秋田県産・信濃一号（珍しいですね）が入荷予定です！

来週には販売開始します。

今年度の新そばもどうかよろしくお願い致します。