一年間ありがとうございました！

早いもので２０１２年も今日で終わりですね。

当店をご利用いただきましたお客様には

感謝の気持ちで一杯です。

本当にありがとうございました！

来年も、そば粉とお米にとことんこだわり

お客様にご提案していきたいと思います。

来年もよろしくお願い申し上げます。

それでは皆様、よいお年をお迎えくださいませ！

本当に本当にありがとうございました！

会津の新そばおすすめです！

寒い日が続いていますね。

いよいよ今年も残りわずかとなってきました。

新そばも各産地出揃ってきましたが、

今年はどこの産地も品質は良い感じです。

今週入荷した会津産も玄そばを見る限り

素晴らしい！

まだ皮むき製粉していませんが、

これは期待大だな。

常陸も茨城県内各産地より続々入荷中です。

年越しそばでお客様に喜んでいただけるよう、

しっかり調整していきます。

でも、玄そばでいいと思ったものが、必ずそば粉に

しても素晴らしいかというと…？

特に新そばの時期は難しい。

新そばというとお客様の期待も倍だからだ。

この辺りはいろいろ試して経験値を高める

しかない。

そばは、お米のように食味計ないしなぁ( ´ ▽ ` )ノ

味覚も個人差がありますし。

なので、それだけ原料選び、目利きが大事だと

思います。