丸抜き製造

今日は、朝から常陸秋そばの丸抜き製造業務を中心に。

磨き石抜きをした玄そばを、選別機に入れ、サイズごとに分類し、

そこから初めて脱皮という手順ですが、これが結構時間かかります。

でも朝から稼働したおかげで今日は、捗りました。

業務用は、相変わらず動きが悪いですね。。。

ただ、個人様のそば粉のご注文は、回復傾向でしょうか。