キタノマシュウ丸抜きロール挽きそば粉の手打ちそば 2020-12-27 20:07:00 | 手打そば キタノマシュウ丸抜きロール挽きそば粉で蕎麦打ちです。・キタノマシュウ丸抜きロール挽きそば粉400g・昭和そばつなぎ研真100g※加水率約50%ロール挽きとしては粗めなので加水率は高めですね。色目は薄緑色で良好❗️打ちやすさは、石臼丸抜き〉ロール丸抜きやや粗めなので甘みも出てるのが特徴で喉越しも良いです。ロール製粉の丸抜き粉常陸秋そば、キタノマシュウと販売中ですのでよろしくお願い致します🙇♂️
【うどん工房 まる玉】 〜群馬県邑楽郡邑楽町〜 2020-12-27 16:39:00 | お客様のお店に行ってみた(うどん蕎麦・群馬県) お世話になっております。 あっという間に今年も残り僅か。今日は日曜日でしたが、うどん工房まる玉さんへ蕎麦粉の納品です。14時半頃の到着、蕎麦は売り切れで、まる玉さんでは初めての【カレー付け汁うどん大盛り】、ミニねぎとろ丼セット。うどんの茹で上げ加減は硬めで。大盛りはさすがのボリュームです。全粒粉入りのうどんは小麦の風味がありますね。このカレー汁がとろみがあり熱々で、うどんにも合います‼︎それほど辛くない食べやすいですね。ミニネギとろ丼も見た目以上にボリュームがあって美味しいです。お腹一杯になりました。美味しくてコスパ抜群ですね‼︎今日もどうもご馳走様でした❗️さあもう一踏ん張りですね。