久し振りのそば打ち。
常陸秋そばの丸抜き石臼挽き粉で、つなぎは、昭和・研真の二八で。
これだけ暑くなると、冷たいせいろそばがおいしいですね。。
冷水で締め上げたそばは、コシが強く、常陸の風味みもまた絶品！
鰹出汁の効いた、辛目のつゆがあれば最高ですね。
今回は、さらに丸抜き粗挽き粉も打ちました。
粗挽きもまたおいしい！
発送が間に合わず、ヤマトの上尾センターまで持ち込み。
たまに集荷時間に間に合わず、佐川急便の羽生営業所は行くのだけれど、
ここは随分久し振りです。
それにしても、１０時前というのに、バイト？の人たちが大勢出勤していたので
ビックリしました。
帰りに、大宮栗橋線沿いの、山岡屋へ。
辛味噌ネギラーメン大盛りに、中ライスをつけて、1,000以上でした。
コストパフォーマンスは、悪いけどラーメンはおいしいなぁ。
味薄めですが、結構しょっぱいです。
でも、熱々だし、独特の太麺と湯で加減はバッチリです。
中辛は、それほど辛くないので、次回は大辛いこう。
この度、話題のゴパンを購入！
初めてパンを作りました。
（一回目は失敗）
味は、想像よりおいしい！
しかし、ミルの工程時は、音がかなり大きい。。。
