会津のかおり・丸抜き粗挽きで打ったそば！

全麺協・三段のお得意様からいただきました。

太めに切ったということですが。。。

そば粉は、弊社・会津のかおり・丸抜き粗挽き粉。

非売品ですが。。

粗挽きとはいいつつも、微粉の割合も多めなので、

透明感、ざらつき感はそれほどありません。

しかし、誰にでも打ちやすく、そばの味も濃いです。

この辺りは、好みが別れるでしょうが。

寒いけど、冷たいつゆでいただきました。

もちろん、最高に美味しかったです。

ごちそうさまでした(^-^)/

今ハマってます

お得意様からいただきました。

八重の夢 イチゴ味のチョコレートクッキー。

イチゴの爽やかな味とチョコレートの甘さの

バランスがよく美味しい！

それと。。。

八重の桜、久々に大河ドラマでハマってます

録画して、一週間に三回は見ています(^_^;)

元々歴史好きなんですけど。

この後の展開が楽しみです。

那須烏山産・在来種そば

私の大好きなそばの一つ、那須烏山産在来。

順調なら、今頃販売予定でした。

しかし、営農組合代表であるTさんが、

病に倒れてしまいました。

当然、玄そばの入荷がなくなり。。

本当に残念でなりせん。

蕎麦屋さん、そば打ち愛好家の皆様に隠れた

実力派として認められつつありました。

Tさんが、手間暇かけて自然乾燥していたそば。

一番残念なのは、正直で駆け引きなんてしなくて、

自分のような無知な人間を、あたたかく迎え入れてくれた

元気なTさんと接することができないこと。

私の一番譲れないモットーである、

熱意ある農家さんの、農産物を扱いたい！

これだけは、本当に残念でなりせん。

那須烏山産在来種をお使いいただいてお客様、

本当に申し訳ございません。

いつかまた、このそばを販売できるように。

霞ヶ浦へ来ています

福井県産・在来種 新発売！

最近は暖かい日が続いていますね(^-^)

この度、福井県産・在来種そば新発売になりました

福井県産といえば、小粒なそばだが味が濃く全国的に

高い評価を得ている産地です。

関東より関西方面での人気が高いとも聞きます。

このそば、実際に脱皮してみると、甘皮の色も緑色で

とても良さそうな感じです。

確かに、小粒が多いなぁと思いますが(^_^;)

普段は、常陸秋そばがメインなので。。

弊社では、国産そば粉屋という通り、

全国の各産地の良質なそばをどんどん販売していきたい！

と思います。

一つの産地にこだわって行くのもよし、

各産地試して行くのもよし、とにかくいいものを

お客様にご案内していきたいと思います。

北海道、秋田、会津、福井、常陸、栃木、

それぞれ特徴がありますね。

一度、食べ比べなる利きそばをやってみたい

と思ってるんです(^_^;)

福井県産・在来種、玄そば、丸抜き、そば粉販売中

ですのて、ぜひお試しくださいませ。