こんにちは！
お世話になっております。
今回は群馬県邑楽町のうどん工房・まる玉へ。
・うどん工房・まる玉
住所:群馬県邑楽郡邑楽町狸塚395-6
電話:0276-89-8838
営業時間:11:00〜15:00（お昼のみ）
定休日:月曜日※要確認
【お客様のお店に行ったみた】、
まる玉さんは今までうどん専門店でしたが、6月中に蕎麦もメニューに加わる予定なのです！
弊社の取引はその蕎麦で、本日納品に伺わせていただぎました。
13時10分頃到着も駐車場には結構な車で、30分程車内で待ってから入店。
元コンビニ→うどん店だけあって駐車場はたっぷりあり安心。
店内もカウンター、テーブル席、御座敷があり、広々として様々な顧客形態に対応出来ます。
メニュー撮り忘れてしまいましたが、
ランチセット、もつ煮、天ぷらなどもあります。
さてどうする？
ミニネギトロ丼＋肉汁うどんに惹かれる。
天ぷらも食べたいが…
結局、肉汁うどん大盛り、茹で加減硬めで注文。
茹で加減は、硬め、普通、柔らかめ選択出来ます。
肉汁うどん大盛りは確か700円か800円かな⁈
待ち時間15分程でやって来ました！
この肉汁うどんは、全粒粉をブレンドした地粉うどん。
見るからに地粉感を主張しています。
大盛り麺重量約600g。
※うどんは白い讃岐うどん風もあります。
良い感じの全粒粉！
この麺にこの肉汁ですよ。
豚バラ肉、ネギ、椎茸がたっぷりと入った肉汁はちょうどいい味の濃さで、うどんとの相性も抜群。
硬めに茹でられたうどんが肉汁によく絡み、うどんがどんどん進むます。
うどんだけだと単調になりがちなところを、豚バラの甘味と脂、ネギとしいたけの味が絡むと絶妙な味のハーモニーを醸し出しますね。
ちょっと多いかな？と思ったけど、全然いけました😅
うどん、肉汁ともボリュームも充分で満腹です。どうもご馳走様でした！
さて、まる玉さんの蕎麦もどんな蕎麦になるか楽しみです。
ご主人は研究熱心で蕎麦に対する情熱も相当なものと感じました。
奥様の人柄といいとても魅力的なお店です！
また訪問させていただきます。
