カフェ イヴァーノ

この日のランチは「カフェ　イヴァーノ」で。
たっぷりサラダとバケット。

前菜。

パスタは「茄子のトマトソース」

デザは「ティラミス」、　ドリンクは「カプチーノ」。

ふと思った。トマトソースを自作する時、ソースの時点で味を決めてしまおうとしていたような気がする。トマトソースの時点で多少味がボケていても、「具」（今回の場合「素揚げした茄子」）が入り、その油分とか茄子からしみ出す味がトマトソースに入って味が完成するのだね。当たり前なんだけれど、ついやりすぎる傾向がある。今頃反省だわ。(笑)