水餃子

水餃子を作った。十数年前宇都宮に住んでいたことがあり、これは宇都宮的水餃子。宇都宮では「水シングルに焼きダブル」なんて調子で注文するから、ゆで汁ごと出すので冷めにくいし乾かない。案外理にかなっているのかもしれないね。このかすかに餃子から出ただしのゆで汁に醤油、酢、ラー油などで好みに味付けして最後には飲んでしまうのが宇都宮流。さすがに私は飲まないけど。(笑)焼き餃子よりはカロリーカットできるね。ま、気休めだけれど。。(笑)