豚の肩ロースを黒ビール煮に。しっかり煮込んだからお肉はほろほろ。珍しく、マッシュポテトも丁寧に裏ごしして作ったので、うまうま。合うわ～。もちろん赤ワインで。我ながらなかなかよろしくてよ。（笑）
豚の肩ロースを黒ビール煮に。しっかり煮込んだからお肉はほろほろ。珍しく、マッシュポテトも丁寧に裏ごしして作ったので、うまうま。合うわ～。もちろん赤ワインで。我ながらなかなかよろしくてよ。（笑）
豚の肩ロースを黒ビール煮に。しっかり煮込んだからお肉はほろほろ。珍しく、マッシュポテトも丁寧に裏ごしして作ったので、うまうま。合うわ～。もちろん赤ワインで。我ながらなかなかよろしくてよ。（笑）
先月半年ぶりにマユピが帰ってきた。２泊でね。ランチは愉庵で軽くしておいて夜は、お魚シリーズの夕食。
・金目のしゃぶしゃぶ・秋刀魚の塩焼き（マユピのマンションでは焼けない・笑）・烏賊刺し・柿と水菜のサラダ
ロゼ泡から日本酒に。東京に放牧している間にお酒が飲めるようになっていた我が娘。やっぱりそうだよね。（笑）
翌日は肉シリーズ。ラムチョップ。
・ローストビーフサラダ
・パンプキンスープ
・パエリア
ダイエット解禁して食べたけれどマユピが帰った後量ったら２キロ増えてた。オーマイガー！！
特にレジャーに出かけることもせず、３人で肉屋（狩野屋）に行ったり、洗車しにＧＳに行ったり。当然のように娘はソファーで昼寝。（自室のベッドより心地いいんだとか・笑）チョビさんもマユピの側を離れない。
そうだよね。引っ越しする前はこんな日常を送っていたんだよね。普通の休日。かけがえのない、とても大切な物を私は手放してしまったんだなとつくづく思う。これからの残りの人生は孤独との戦いになるんだね。
この暑いのに鍋。けとばし（桜鍋）を。目指せ「みの家」！（笑）食べた事がなかったけれど、〆に鍋の残りを卵でとじてご飯にかけて食べるというもの。やってみました。山椒を振って食べたら、あら旨い。暑かったのでさすがに「熱燗」という訳にはいかなかったけれど、田酒に合わせた。なかなかよろしくてよ。
行ってみたい店上位店「ナオミオオガキ」に。
代表料理のパテや、アーテチョークソースの真鯛のカルパッチョなど。。ワインは白を１本。美味しいです！確かな技術といいセンス。ワイン無知なチョビ家にはもったいないお店。ワインは１本にして次に。。。（もういいんですか？と聞かれちゃったけど。。笑）
随分サボってしまいました。そろそろ再活動しましょ。古いネタもアップしていきますのでよろしくお願いします♡
今年はチョビ家の花壇にパクチーとバジルがモジャモジャの大豊作。パクチー食べるのは私だけなので、友人におすそわけして食べてもらった。（うさぎさんにも・笑）
バッタイ、シンガポールチキンライス、フォー。サラダにもして食べましたよ。好きとはいえ毎日山もり食べるものでもないので、もうお腹いっぱい。（笑）今後はバジルソースの作製にかかることにします。
フムスを作ってみたよ。ひよこ豆のペーストね。豆料理というとヘルシーな感じがするけれど、あわせるのがワインだからどうかしら。。(笑)ワインがススムクンよ。
久しぶりにリエットを作った。もちろんワインのあてにバケットに乗せて。。しかし、一番のお気に入りが「リエット丼」。熱々ご飯に乗せて万葱をたっぷり。ここにお醤油をチャッとかけて。。ご飯の熱さでリエットの美味しい脂が溶けて浸みてきて。うまいっ！サンドゥイッチにしても美味しかったわ。そうだ「お米がない」と言っていたマユピに送りましょ。
「名残の筍で鶏つくねと煮物」に。つくねには山椒の葉を刻んで入れた。（もっと入れてもよかったかもね。。）
「新人参と豆のサラダ」今、新人参が甘いね。「新玉ねぎのドレッシング」を別の入れ物に。ドレッシングでトスしたものを翌日食べてもおいしいね。しんなりした人参もまたよろしい。
「筍のおこわ」昔は笹の葉に包んで「中華ちまき」とか作ったもんだけれど、最近は手を抜いて炊くだけ。(笑)
「合鴨のロースト」「うの花」も入れときましょ。
最近貧血気味だという娘。ある意味肉体労働の人だし、そばにいないだけに心配。プルーン、フルーツグラノーラも入れときましょ。バランスのいい食事をとらないと、いくら鉄分のあるものを食べても吸収しにくい。（と、昔看護師さんに言われた事がある。）
クールで送るといっても、素人の料理を送るのはこれからの季節は危険ね。夏を超えて涼しくなったころまた送りましょ。がんばれマユピ。