昨日に引き続きイカネタです。
新鮮なイカをいただいたとなれば、コレも作らないといけません。
自家製いかの塩辛。
２．３日で食べ切ってしまうので、塩は甘めにして素材の味を最大限活かします。
濃厚なイカワタをお酒でさっぱりさせますよ。
すると、いくらでも食べられちゃうんですよね、コレが。
一晩以上漬け込んだ後の方が断然美味しくなります。
ゴハンが進んじゃいますねぇ。
辛党の人はお酒も進んじゃいます。
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