今年も夏野菜が続々獲れる時期になってきました。
毎年この季節はほとんど毎日野菜中心の食事になります。
この時期に一年分の野菜を採ってしまう勢い。
今日はナス、ピーマン、タマネギのカレー風味炒めにしてみました。
シンプルですが、素材が新鮮だからカンタンなモノほど美味しくいただける気がします。
これからトマトやカボチャ、パプリカなどもできてくるので、ラタトゥイユをたくさん作る予定です。
たっぷり太陽を浴びた野菜はそれだけで美味しく感じられるものです。
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