のどぐろの一夜干をいただいちゃいました。
関東地方ではまず手に入らない「のどぐろ」。
前から食べてみたいと思ってましたがなかなかその機会が無くて・・・。
今話題の「ふるさと納税」で「のどぐろ」をゲットした方からありがたくもおすそ分けしてもらっちゃいました。
この歳になって「のどぐろ」初体験です。早速焼いてみました。
大きさは、大きめなアジの干物ってカンジです。
焼いているとジュワジュワと脂が滲みだして来ます。
香ばしい香りにたまらず箸をのばします・・。
予想外にホロッと身が取れます。ホッケみたいな感じです。
口に入れると・・ホッケとは大違い。ホロッとした中にトロッとした脂の旨味が・・あ～至福。
北海道で食べたキンキの干物を思い出しました。
世間で「のどぐろ」って騒ぐのがよく分かりましたよ。
骨まできれいにしゃぶっちゃいました。（笑）
魚って、日本海とか北海道とか・・寒い地方の魚の方が美味しいような気がしますね。
ごちそうさまでした。
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