★濃厚ガトーショコラでシンプルな誕生日ケーキ☆

甘いものが苦手な方に対して定番になりつつあるガトーショコラですが
試行錯誤し続けたものが、これも完成形に近いカタチになったので
これからは、これがこうちゃんのガトーショコラということで固定化させようと思っています

ただチョコレートやバターを半端なく使うので、大きなものは出来ないと思いますし
１５ｃｍ程度でも、小麦粉を使った通常のガトーショコラの１８ｃｍサイズくらいの
満足感は得られると思います。


先ずは焼きチョコを作って、アルコールをまんべんなく塗ります
以前はブランデーを使っていましたが、ラム酒で統一していこうと思っています
荒熱をとってから冷蔵庫に入れるというわけではなく、徐々に生地を馴染ませて
５時間程度常温で置き、完全に冷めてから一旦冷蔵庫へ
取り出してから、周囲にパウダーシュガーを振ります


上面にはパウダーシュガーではなく、溶けにくいココアパウダーで少しほろ苦さを加えます
今回は市販のバラを載せて（現在、バラクリームを勉強中！）


メッセージプレートを書いて、これまた白とピンクのプチチョコを散らして完成です
もうチョコレートのオンパレードのケーキ　
こんなに重いケーキなのに、後味すっきりで、もういくらでも食べられると言われます♪


大人のチョコレートケーキ！　以前からチョコレートケーキは難しくて敬遠気味でしたが
やっと出来た感じがします。大きいケーキを注文された時は、上の段にチョコレートスポンジを
載せるのもいいかも・・・なんて思います

喜んでもらえて良かった♪　お誕生日おめでとうございます　＾＾





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