★過去最高の出来だったチーズスフレ♪☆

実は、このチーズケーキ！
余ったクリームチーズで適当に作ったので、掲載するつもりはありませんでした

１３０～１５０ｇ程度残ってたクリームチーズに砂糖や練乳・玉子を加えて
分量適当に焼いたので、途中の工程の画像が全くありません　＞＜

なのに・・・こういうものに限って、めちゃめちゃ美味しく出来てしまうんですね！！！
自分でもビックリするくらいでした



このチーズケーキはベイクドではなく、スフレタイプでふんわりした仕上がりです
それにしても焼き上がりの段階で、なんとなく写真を撮ってしまうことに・・・


私のチーズスフレは小麦粉を使いません・・・
しっかりメレンゲを立てないと焼き上がりに影響がでますね！


今回も７ｃｍくらいまで膨らんだんですが、結局５ｃｍくらいに・・・
それでも表面が割れることも落ち込むこともなかったので、ヨシとしました　＾＾
オーブンからすぐに取り出すと、急激な温度変化で生地が萎んでしまうので
オーブン庫内で荒熱を取ってから取り出しました


あとは一晩寝かせてからカット・・・熟成させた方がチーズケーキは美味しいですもんね


このフォークを入れたときに、「しゅわ～」って音がするチーズスフレ♪♪
あの音を聞くと　「おっ！！！　良い感じに焼けた！」と言葉が出たくらい　＾＾
そして味のバランスもとても良かったのです♪
これは自宅で食べたのですが、あっと言う間に全部なくなってしまいました　＾＾；

あ～そうか・・・　こういうときにレシピは必要なのか・・・＞＜
毎回適当に作ってるので、手順は変わらないけど、分量が変わるのが問題ですね～

ちと考えようかな・・・





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