生からすみパスタ♪

長崎で生からすみを発見しました。

普通に瓶詰めされて・・



こんな風に。

食べてみるととてもまろやかなお味。

ご飯やタルティーヌなどのトッピングにはもちろん。野菜などに和えてもよさそう♪


ふとパスタが食べたくなったので、生からすみパスタを作ることにしました。

作り方はとっても簡単！

○材料

・唐辛子　１本（種はとりのぞいてね）
・にんにく　ひとかけ　半分にしてつぶしておく。
・オリーブオイル　大さじ２～３

・パスタ（私はフェデリーニが好みですがお好みの太さで）　150g
・水菜　１/3束　根元をカットし、5cm幅に切っておく。

・生からすみ　　お好みの量で。



○作り方
①フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火で香りを出す。
②お鍋にたっぷりのお湯を沸かす。塩を多めに入れ、パスタを茹でる。
③茹であがり直前に水菜をパスタの鍋にいれ、一緒にお湯をきる。
④①のフライパンに③を入れ、塩、生からすみを和える。
⑤お皿に盛り、生からすみを飾る。


たらこパスタよりもマイルドな感じに仕上がりますよ～。