まず、本洲一無濾過純米吟醸。こちらはかなり分厚い味で吟醸香もあるが酸味が多い。中盤からは日本酒っぽさから来るのか、それでも日本酒っぽくはないが、甘いというのかチョコやナッツのようなべたつく味のようなものがある。次に金泉万葉を飲む。こちらは比べて柔らかく女性的。クールな甘味がありややドライ。フルーティーさは持続する感じ。
そして寿喜心。こちらは先2つの広島の酒とは明らかにベクトルが違う。そこまで吟醸香は強くない。口に含むと、穀物のパサッと感がまずやってくる。かなり深いところから登ってくるようなイメージ。フルーティーさを含みつつ、米の味を存分に活かした味わい。以前のんだ秋鹿の倉垣村のような野趣溢れる味に近い。それよりは随分飲みやすいが。
これはすきごころの純米吟醸シリーズ、というのがあるのか知らないが、前回は雄町だったが、こちらは五百万石を使用。メジャーではない酒米だけに個性的だ。
精米歩合50%
日本酒度-1
酸度1.3
精米歩合からすると大吟醸と銘してもいいのだろう。