イェーバーに比べたら苦み、渋味がない。だからといって薄っぺらい味かというと全然そうではない。ドイツビールには何かベースの味がありそこに、苦みや渋み、濃い薄い、香りなどの味覚が付く。そのベースとなる味が日本では見当たらない。日本のベースにあるのは、スムーズさというのか、粉っぽさが主体となる。
ドイツでも有数の苦味のきいたビールということだ。
ビアフェスタで横浜ビールのピルスを飲んだが、これがなかなか苦みがきいていておいしかった。異なる苦みが2、3種類存在している印象だ。それと比べたら全く異なる苦みがだ。舌の両端で中心を包み込むような苦みがあり、ひとつの固まった味が飲み込んだあとには別の苦みがやってくる。華やかさは少ない。渋さというのだろうか。
非常にドライで味は薄い。食べ物の味を邪魔しない。ビールらしさは少ない。麦よりは米に近い味わいかもしれない。喉が乾いたときにそれをいやすのに適しているかもしれない。
これはサントリーとセブン＆アイのコラボだそうです。