２０年物

榮川酒造　２０年間熟成「二十歳のお酒」
何が凄いって、「２０年物を売りにしよう」と思って２０年前から仕込み始め、ちゃんと２０年待ったことですね。

２０年前と言うと自分もまだ中学生だったわけで、当時家にあった「死んだ祖父の漬けた１０年物の猿年の梅」の梅干を自慢げに食べていた若輩でした。酸味がなく強い塩気とほのかな甘みが絶妙だったわけですが、結局１～２年で食べ切ってしまい、祖父がいないためもうこの味に巡り合うのは不可能だという事実に愕然とした覚えがあります。それ以来、母親の漬けた梅はその年毎になくなっていますから、志をもってしても１０年２０年と貫くのは中々難しいもの。２０年間待った酒がどのくらいあるかは分かりませんが、もし賞味できるならゆっくり味わいたいものです。

ワインには結構こういった類のものがあるわけですが・・・１００年物とかが未だ費えないのが不思議ですな。