鶏モモ肉のココナッツミルク煮

最近作った料理の中では、最も美味しい出来映えかと。

あの有名家政婦さんのレシピ本を参考に作ってみた。

自分でココナッツミルクを料理に使うのは実は始めて。
今後、レパートリーに加わることは間違いなし。

カレー風味を強くして、辛くすると、タイカレーになるかも？