味覚ってなんや

「養殖魚は天然魚の味に劣る」と言う人がいる。

同じように切り身にしても「甘み」が違うというのだ。

この人は本当に味覚が敏感な人なので、ほんとにそうなのかもしれないが、

オイラにはサッパリわからない。

ただ、「天然魚は美味しい」と決めつける人にはひとこと言いたい。

天然魚でも、手入れが悪けりゃまずいし、季節や、魚の状態で味は変わる。

「自分で釣った魚は美味しい」と言うのはわかる気がするが、これは冷静な判断とはいえない。


そもそも、味覚なんて個人によって大きく違うのだから、妙な偏見で「養殖魚が美味しくない」なんて言うべきではないと思うだけだが。




こんな事をいろいろ考えて、最近思うようになったことがある。


味覚は少しオンチ目のほうが幸せなのかもしれない。


自分で旨い魚ばっかり食べていると、旅行先で「残念な思い」をすることが多くなるらしい。

むむむ、それは可哀そうに…。

その点、オイラはどこで何を食べてもおいしいと思えるので幸せなのだ。