鶏むね肉のウグイスソース焼き と 生椎茸のツナチーズ焼き

久しぶりのアップになりましたが、先日の夕食です。

フライパンや火を使わず全てオーブンで調理して見ました。
準備さえしていればオーブンで全部一度に出来るので、ある意味楽チンの手抜き道です。

鶏ムネ肉のウグイスソース？焼き

画像上の方のものです。
以前にキミコさんが　ココ　でスズメソースなるものをご紹介頂きました。
”スズメ”って水切りの意味があるそうで、今ケフィアヨーグルト作りにはまり水切りヨーグルトはよく作るので、私も挑戦してみました。
でもニンニクでなくパセリと塩麹をつかったアレンジソースで、色が緑色なのでウグイスソースと仮に名付けてみました。
（本当のウグイスソースはエンドウ豆を使ったものを言うみたいです。これも近いうちに作ってみます）


鶏ムネ肉は塩麹とおろし玉ネギに漬け込んでいます。こうするととてもしっとりとやわらかくなります。


焼いたら箸で食べられるように削ぎ切りにして、その上に漬け込んでおいたおろし玉ネギも乗せ
左側の「ウグイスソース」は
水切りヨーグルト３Ｔ　マヨネーズ２Ｔ　塩麹２ｔ　パセリみじん切り２Ｔ
を混ぜたものです。これをムネ肉の上に塗り、軽くチーズを振って焼きました。


下の右側のは空豆です。


下左側のは生椎茸にツナの具材を塗ったものです。
ツナ1缶　生椎茸の軸　赤パプリカ　玉ネギの微塵切り各２Ｔ　醤油１ｔ　片栗粉１Ｔ　
生椎茸の裏に小麦粉を軽く振り、具材を塗ったらバターとチーズを適宜乗せました。


鶏肉と生椎茸は一緒に220度で10分、様子を見ながら焼きました。


自分で生地から作るモノと比べてみたくて、初めて冷凍のピザをネットで取り寄せて見ました。
縁の生地がとても分厚くて、具材が少なすぎるかんじがしたので、


ズッキーニ・トマト・ソース・チーズなどを足してみました。


やはり縁が分厚くてバケットみたいな歯ごたえなので、ヌル旦は縁を残していました。