最近は作っても食べきれないこともあるので、品数も減らした夕食を続けていますが、昨日はヌル旦の69歳の誕生日だったので、久しぶりに好物を並べてみました。
アジのたたきと刺身
釣りアジのピチピチとして鱗の光っている美味しそうなのがあったので、3枚に下ろして貰ってたたきと刺身にしました。
リンは豪邸からじ〜っと見つめていたので、ケータリングさせて貰いました（笑）
揚げ豆腐の明太ソース掛け
ヌル旦の好物は何かな？と考えて、思い出しました。
昔あまり料理が得意でなかった頃、これを出すと「美味しい，美味しい」を連発してくれたものでした。
今ではすっかり忘れていて、久しぶりに出したら「お、お〜っ！」と歓声をあげていました。
作り方はとても簡単です。
1）冷蔵庫で半日ほど水切りした木綿豆腐を一口大に切り、薄く粉を付けて180度の油で3〜4分揚げる
2）明太子は皮を取り除き、フライパンに酒１Tと共に入れて火にかけ、色が変わりだしたら薄口醤油を少し垂らす
3）器に盛り、揚げ豆腐の上から明太ソースをかける
食べるときに豆腐を箸で割り、明太ソースを挟んで食べるととても美味しいです。
鰻の白焼き ヘベス酢味噌添え
鰻はいつもの蒲焼きではなく白焼きにしました。
へべすが出回っているので、この果汁と皮を摺り下ろしたへべす酢味噌を作ったのでこれで鰻を食してみたかったのです。
酢味噌の作り方は ココ で載せていますので、よろしかったらどうぞご覧下さい。
レンジナスの冷やし鉢
ナスは皮を剥いて1本ずつラップに包み、竹串で２〜３個所つついてレンジで５〜６分チンします。
チンが終わったら氷水にラップのまま入れて冷まし、冷めたら食べやすい好みの大きさに切る。
切ったナスを八方だしに漬けて冷蔵庫で冷やし、食べるときに少し濃いめの餡をかけました。
パプリカとアスパラのロール豚肉の照り焼き
取り寄せていたイペリコ豚があったので、冷蔵庫にあった野菜を巻いてフライパンで照り焼き風にしました。
へべすちらし
もう一つ好物がありました。ちらし寿司です。
せっかくヘベスがあるので、寿司酢はへべす果汁をつかっています。
でもせっかく作ったのですが食べきれなくて、残った分は冷凍庫で保存しました。
最近のリンは時々ひょんな時に後ろ足が萎えてしまう時があります。
萎えて転んで起き上がろうとするけど、思うように体が動かないのでパニック状態に陥ってしまいます。
しばらく抱っこしてやると落ち着いてきて、萎えも収まりますので目が離せません。
豪邸（？）住まいですが、少しは散歩させないと益々足が弱るだろうと思って、今朝は早朝散歩でマンションの廊下に連れて行きました。
でもすぐ帰って来て
シャワー室の床の水を飲んでいました。
なんで床の水なの？だめだ、こりゃ！
まあごちそうです事。:*:・(*´ω`pq゛ポワァン
ご一緒したかったわぁ( ´∀`)σ)Д`)ﾌﾟﾆｮ
揚げ豆腐・・・明太子掛けにしたらぐっとグレードアップしますね＾＾
私もやってみようと思います
そうですよねえ 我が家もぐっと食事を減らしています
でもその分甘いものに走るだんな(。ω゜)ズルッ
若い頃と同じようには食べられませんわヾﾉﾟдﾟ｀)
あ 昨日の塩麹ね 即席の漬物なんですよ
ズッキーニでもキュウリでも白菜でもなんでも洗って切って
ビニール袋に入れて塩麹まぶして一度凍らせてから
解凍です 野菜の細胞膜を凍らせることで壊すので
しっかり味が入るんですよ＾＾
後は自分なりに味付けしてお召し上がりを＾＾
あ でも解凍した後水分を絞りますがおてては大丈夫かな(･ω･A;)ｱｾｱｾ
リンちゃんにもケータリングがあり、よかったよかった。
リンちゃん、がんばってますね。
猫って広い場所・見通しのいい場所、苦手みたいです。
うちの猫たちも以前リードをつけて廊下に出してましたが
マロはまだしも、ケバなんて固まってました（苦笑）
そういえばマロもわざわざ汚い水を飲みます。
お風呂のフタの上の水とか、床の水とか。
うちでは「体に悪いものを飲みたい気持ち、わかるよね〜」
ということにしてます（苦笑）。
その代わり猫には毒のタマネギ・ニンニク系は使ったらすぐ隠すとか
誤飲しそうなものは放っておかないとか、気をつけてます。
ま、リンちゃんはお行儀良さそうだし、豪邸住まいだから関係ないかも、ですが。
みんな少しずつ歳をとっていく、を自覚する上でも
誕生日をちゃんと祝うのは大切、だな〜って、
ちらり〜んさんのエントリーを読んでしみじみ思いました。
うちの夫は２１日でした、もっとも２歳ほど上ですけど。
りんちゃんも後ろ足弱ってきたみたいですか。
ねこちゃんも犬と同じなのかな。
うちのtotoroが後ろ足が萎えて 後ろ足（腰）を吊るバンドを購入してお散歩させました。
よろけてころんでもお散歩はしたかったみたいで・・・・・
ところで全然関係ないことなんですけど、facebookはやらないことにしたんですか？
今日はまだしてなかったので、明日即席漬けを凍らせてみましょ。
フフ、食事を減らしてその分甘い物に走る・・・
私も同じです〜（泣）
マロさんもそうですか。
お風呂の床の水って何か特別の美味しさがあるのかも知れませんね。
来年は華の70代突入です。
ヌル旦が明るくて心も体も元気なのでとても助かっています。
ささやかな感謝の気持ちの夕餉にしてみました。
追いつかなくちゃ！（笑）
totoroちゃんも後ろ足が萎えても散歩してたのですね。
リンはいつもではなく、突然あるときに萎えるので、自分でもビックリしてパニックに陥るみたいです。
totoroka-sanさんはfacebookされているのですね。進んでる〜
先日連絡が来ていましたがそのままにしててごめんなさい。
ある料理教室のスケジュールを見るために、facebookの登録を途中までしていました。
でも間遠になっているブログを書くのが精一杯なので、登録を済ませていないのです。