おつまみ作り タコと豆のバジルソース和え

大阪の店舗の方の内装工事も佳境に入り、役所への届け出やスピーカーや棚を購入し取付けたりと、ムスコ・メは東奔西走している様子です。
そんな中で、ムスコ・メとヌル旦が
「ＪＢＬがどうの、タンノイがどうの」と私には全く分からない言葉で電話で話していると、こんな時は「男同士だなぁ～」と感じます。
ヌル旦もこちらのリフォーム工事の打合せなどで、忙しくしている昨今。
じゃぁ～、私も自分の持ち場を頑張ろうと、おつまみのレシピファイル作りや作りやすさなどの試作をしています。


これはパイシートを伸ばして２cm幅に切り、粉チーズとクミンシードを振りかけたところです。


捻って天板に並べ、卵液を塗って２００度で１５分焼きました。
捻る作業が少し手がかかるので、捻らなくてもいいかな？
試食でパクパク食べたので、焼き上がりの画像がありません（苦笑）


これはパスタの乾麺を二つ折りにして、フライパンに２T程のサラダ油を敷き焦がさないように炒め揚げしたものです。
新聞紙の上に広げて油を切り、更にクッキングペーパーに移して熱いうちに岩塩と胡椒を振りました。
ビールのつまみには最高で、作るのに一番簡単かも知れません。
これもパクパクポリポリ・・・
おつまみ太りが気になります～


いつも来客やお正月に作る　”祝い鶏”
パイシートに種の1/3を包んで焼いてみました。これもパイ生地伸ばしに少し手間がかかりました。
薄くスライスしてお出ししたら、おつまみには最高によさそうです。
ムスコ・メに作れるかな？大阪に行ったら特訓しましょ。




タコとミックスビーンズとさいの目切りにしたトマトをボールに入れ、塩・胡椒・オリーブオイルを少し入れて、バジルソースで和えてみました。
缶詰とタコとトマトを少し切るだけで、食材の準備が簡単です。
小さな器に盛ろうと思いますが、グラス片手では食べるのに面倒でしょうか？

バジルソースは以前に　ココ　で作って冷凍しています。
バジルペーストは冷蔵庫のスリム化を目指して、只今ヌル旦のお昼パスタにせっせと使って消化中です（笑）


ところで、仮住いの所は永いこと住んでなかったのでクーラーが稼動しません。
あつ～！　車やスーパーの中で涼んでいます。
でも不思議なのは、台所でおつまみ作りをしていると暑さを忘れているので
「精神一到何事か成らざらん」ってことでしょうか（笑）