チーズスフレ エスニック風味

先日宮崎ガスで行われた「おしゃれイタリアン」の料理教室に行ってきました。
とても役だったので、早速復習した昨夜の夕食です。

スパイシーポークのオリエンタルサラダ


レシピは　ココ　です。

教室ではポークではなくチキンでしたが、買い置きの豚肉があったので一日漬け込んでおきました。
チキンの場合はフライパンで皮目を焼いてからオーブンに入れましたが、豚肉はダイレクトにオーブンで焼いています。

ドレッシングにチリソースと白ワインビネガーを使っているのが美味しかったです。


ガスパチョ


レシピは　ココ　です。

夏に冷たいガスパチョは美味しいですよね。
野菜・オリーブオイルと・ビネガーをフープロでガーするだけの簡単なのも嬉しいです。
私は大好きなのですが、ヌル旦は野菜の口当たりが好みでなかった様です。
次回はもっと細かくするか濾してみましょ。


チーズスフレ　エスニック風味


レシピは　ココ　です。

これはお勧めです。
スフレって甘いイメージがありますが、ほんのりカレー粉が食欲をそそるおかずスフレです。
スフレなので、焼いた直後は膨れていますが時間が経つと膨らみが萎んでくるので、食べる直前に焼き上がる様にしました。
レシピでは玉ネギだけですが、私はシメジとエビを玉ネギと一緒に炒めて加えています。色々と応用ができますね。
この分量でココット4個分出来るので、翌朝の朝食用に一緒に焼いています。

モッツァレラチーズのトマトピザ

ピザストーンを買ったので試してみたくてピザも焼いてみました。
今までどうしてもピザ生地の中央付近がカリッと焼けてなかったのですが、今回はパリっと焼けてとても美味しく仕上がりました。
モッツァレラチーズは冷凍のカットした物を買っているので、とても重宝しています。
赤・緑・黄の3色ピーマンの微塵切りをトマトソースの上に散らしてみました。


なお上の全部のメニューを、焼き時間と温度をチーズスフレに合わせてオーブンで一緒に焼いて、あとは様子を見ながら微調整で調理の省力化を目指しました。


食事時に要求がうるさいリンがいないので、ポカンと穴が空いた感じがします。
昨夜はきっと「ボクの食べる物がない！」とお叱りを受けたことでしょう。許せよリン。