鶏の梅味噌焼き と 「やっぱり日本料理」の日

昨日の夕食です。　




　
お刺身は　沖コイ　　

赤い魚ですが、これは淡水魚？初めて買いました。後日調べてみようと思っています。


　
鶏の梅味噌焼き　



梅２個　味噌２Ｔ　砂糖１Ｔ　味醂１Ｔ　紫蘇梅酢1ｔ　
に大葉の刻んだ物を混ぜて一口大の鶏肉に付けて、トースターで焼きました。

鍋を洗わないでいいから、ラクチン料理で美味しかったですよ。



ナタマメ・青大豆・茶豆のオイスター炒め　

福神漬けに入っているの、ナタマメって知っていました？そういえばこんな形していますね。



つぶし梅ソースを作っておくと、こうして冷や奴に乗せて食べるとさっぱりしていいです。



モロヘイヤ・玉葱・トマト・おかかのめんつゆ和え　



みずみずしいモロヘイヤがありました。茎と葉を分けて湯がきました。



今日も朝練に　5：31　出発　　



サンマリーナ宮崎の松林の小径を抜けると・・・・・行き止まりでした！　「オー、マイ、ゴッ　ド」

今朝の海は朝靄に煙っていました。



フェニックス動物園からの日の出です。


今日は、イリスでの「やっぱり日本料理」の講座の日です。



花も恥じらう乙女たち？？二人、何か楽しいことがあったのかしらん？
顔を隠していますが、はじけるような笑顔です。



こ～んな大きなタコ！！　とても家庭では扱いません！　
本物の素材に出会えるのもこの講座の魅力の一つです。

「せんせ～い！　お似合いですよ！ タコちゃんと」　　



出来上がりです。
牛肉はとろけるような霜降りの宮崎牛です。１枚１枚ラップに包んでありました。
パンパンと拝んでから調理しました。勿論、最高にグーでした。

レシピを載せておきます。





「オカン、オカン、なんでそんな体操するん？　オカンって上品なんやろ？」