冷や汁の焼き味噌作り 2013年版

今年も第１回の冷や汁の焼き味噌作りをしました。
去年作った焼き味噌がまだ冷凍庫に残っていたので、少し遅めの焼き味噌作りです。
ちなみに去年までの様子はここをご覧下さい
（2012年・2011年・2010年・2009年・2008年）


焼きアジ・ゴマ・ピーナッツ・煮干し粉等をフードプロセッサーで撹拌したプレミックスと味噌とを混ぜて焼くのですが、今年はこの味噌を使いました。


プレミックス約120gと味噌250gを混ぜて、トースターの天板にアルミホイルを敷いて平に広げます。


ラップを上にかぶせて手で広げると上手くいきます。


トースターで約10分、表面に焦げ目が出来るまで焼き・・・焦げ目が美味しそうでしょ。


焦げ目が付いたら取り出して、上にアルミホイルを被せ


更に巻きすを被せて、ヒョイと裏返します。


裏返したら先に敷いていたアルミホイルを取り除き、熱いうちに残った焦げ目を巻き寿司の具の様に真ん中に乗せ


くるりと巻きます。


横から見るとロールケーキみたいなこんな感じです。


巻きすを外し、


アルミホイルを取り除くと、棒状の焼き味噌が出来上がり！


これを50gずつに切ってラップに包みます。


ラベルを貼って完成です。１回で６個出来るので、包んでいる間に次のを焼きます。
味噌やプレミックスの組み合わせを色々違えて作るのも楽しいです。

これ１個を水200～250ccで溶き延ばし、豆腐・玉ネギ・ミョウガ・紫蘇・キュウリなどを加えて冷や汁の完成です。
わが家では１個で丁度2人分の量になります。
今夜は早速冷や汁定食になりました。