イサキの白子のオイル煮

　大きな市場でイサキの白子（オスの精巣）がありました

　安いし買ってしまいましたg　料理法が思いつかず　なやんでおりましたが

　とりあえずは　早く火を入れなければ　あっというまに腐ってしまいます

　こういうのを衝動買いというんでしょうね

　まずは試しに一品

　いつものオリーブ油で煮る方法（焼くのでない）

　たぶん火を入れすぎると　解けてしまうだろうから

　にんにくと一緒に　とろ火でオイル煮にします

　蓋はぴっちりした小さめのものが早く仕上がります

　パクチー（シャンツァイ）と焼きトマトを飾ってできあがり

　レモンをふったら美味しかったです

　洋酒や泡盛の古酒があいます