どて丼と味噌ハンバーグを食べた店の向かいのお店（いし河）
あのお店と兄弟店らしく あちらはハンバーグメイン
こちらは味噌カツがメインなのですが 味噌カツはどちらのお店にもあります
カツはさくさくで身は厚く 味噌カツは甘辛くかなり個性があります
八丁味噌というのは 濃いとか塩辛いとかいう次元を超えて
醗酵の渋みやにがみ 色々特徴的な味わいが折り重なり複雑な味を
構築しています 他郷の人は強烈過ぎて敬遠しがちですが 名古屋人は
このなかから色々な味覚を感じ取るのです
さて味噌カツ丼ですが ご飯の上に千切りキャベツをびっしり乗せ 下のものが
見えないくらいに沢山のカツを乗せ たっぷりのどて味噌がかかっています
甘めのどて味噌がいいソースになって どてコンニャクもはいって とっても美味しいのです
八丁味噌の味噌汁もついて ランチはかなりお徳です
お徳といえばテーブルの生卵はサービスということで しっかりいただきました
サービス精神満点のお店ですね
名古屋には 味噌カツやさんが沢山ありますがどこもおいしいです
