野菜の煮物 ベトナム風

　あらかじめゆでておいた野菜を　ニョクマムで煮ふくめます

　みりん　酒　水を煮詰め　調味液を作り　ゆでておいた　豚肉

　加賀きゅうり　人参に漬けます。

　1分ほど煮てそのまま蓋をして冷まし　冷蔵庫で冷やします

　豚肉にすこしクセが出ますが　後の野菜は美味しいです

　加賀きゅうりは　皮を剥いて飾りにしたのですが　千切りにして

　冷水にさらして仕上げれば　あしらいになりそうです

　ニョクマムは　うまみが強いので出しいらずなので　ベトナム風にあまじょっぱく

　仕上げれば　面白い味になります