ふきのコーンスープかけ

　コーンスープはインスタントのカップスープを使います。

色々やってみましたが、これが一番です。カップスープ一袋に分量の水と片栗粉小匙三杯を冷たいまま鍋に入れて　よくかき混ぜます。

鍋を火にかけ(中火)混ぜながら固まり出すと火を弱め最後は練っていきカスタードクリームくらいの硬さにします。

火を消してから塩気をみて塩を足して　茹でたフキにかけます。

カップスープは牛乳で溶かずに水で溶いてください。せっかくのふきの香りを殺さない為です。