少し前テレビのらーめん対決番組でみた このお店の本店は
惜しくも優勝しませんでしたが
塩一筋で対決する 店主を見て興味を抱きました
実際食べてみると丁寧に作った塩ラーメンは
綺麗な透き通ったスープと細めんがよくマッチしてて なかなかのものでした
いずれにしても こってりラーメンが好まれる京都において
塩ラーメンがどこまで 健闘するのか 興味あるところではあります
私の個人的このみを言うなら いっそのこともっとあっさり味に徹して
塩味も出汁も薄くし脂もなしの 究極のシンプルラーメンを食べてみたいな
多分売れないでしょうけど
龍旗信 京都店