大豆が来たので味噌の材料セットの発送を始めました

以前は大豆を栽培していたのですが、鹿が増えて大豆を栽培する事が出来なくなりました。大豆の葉っぱはウサギや鹿の大好物で、一晩のうちに全滅に成るだけの被害を受けます。勿論2ｍ以上の高いネットを張ると防止できるのですが、山間地に有る圃場をネットで囲う事は非常に難しく、大豆の栽培はあきらめて知り合いの人から購入しています。大豆の値段も5年位前は30kgで3000円位だったのが、今では10,000円位するので、味噌のセットを販売しても米麹の値段だけで大豆は、買った値段より高くは出来ません。



麹3kgと大豆2kgに「超簡単手造り味噌セット」と書いたレシピを付けて販売しています。10年前にきんさい館に出してから、年々販売量が増えてきんさい館だけではなく、大阪に居る友達とか妹とかに口コミで広がって、大阪に10セット宅急便で送って居ます。きんさい館には初心者用に半分の量の小袋サイズも作って居ます。大豆は90kgを味噌セットで販売しています。



明日から大雪に成ると言うので、急いで大阪に2個ときんさい館に5個出してきました。寒いのでストーブでシシ肉の背ロースを焼いて、ドブロクで水分補給をしました。