フィリピン一泊旅行（その3）

フィリピンの食事のもう一つの楽しみは果物。

2月から5月がシーズンとなるマンゴは最高。



現地のマンゴシェイクも最高。

ただし、お腹の弱い人は氷（水）であたる可能性あり。

最近、水でお腹をこわすことはなくなりましたが、10年前は行くたびに大変なことになっていました。

現地の衛生状況が良くなったのか、私の免疫力が上がったのか、まだ判定できていません。

フィリピン一泊旅行（その２）

ティナおばさん、私の好きなものを次々に作ってくれます。

茄子に玉子をからめて焼いたもの。



茄子は、ゆでて皮をむき、少し広げて、タマゴと絡め、フライパンで焼くようです。

ひと手間かかる料理、旨い。