2025年夏休みの計画 - LA & イエローストーン - 食べたい店（３） - ウエストイエローストーンのBBQ

先週、LA - ソルトレイクシティ往復便の運休の件を記事にしたが、今度はその代わりのルートであったフェニックス経由の便の一部が運休。

幸い代わりのスケジュールされ大きな変更はなかった。ちなみに、前回は座席の予約を取り直したが、今回は自動的に割り振られていた。

個人旅行の場合は、あらゆるトラブルを自分で処理しなければならないが、これも旅の良い思い出となる。

さて、「LA & イエローストーン - 食べたい店」の話に戻る。

イエローストーン国立公園の西の玄関口、ウエストイエローストーンに見つけたBBQの店。

調べてみると、LAなどの都会にもあるが、やはり山の中の方がうまそうなイメージがある。

そもそも「バーベキュー」という言葉は、西インド諸島のハイチで話されているハイチ語が語源。

ハイチ語で「肉をあぶる木製の台」を意味する言葉がスペインに渡り、「丸焼き」という意味の「barbacoa（バルバコア）」になった。

更に、この「barbacoa」が英語の「barbecue（バーベキュー）」という言葉になった。

表題のようにバーベキューを「BBQ」と書くが、最初のBは「bar」、次のBは「be」、最後のQは「cue」の発音をアルファベットにしたもの。

ウエストイエローストーンのBBQレストランは、「Firehole Bar-B-Que」と表示されている。



肉は豚が中心の模様。

洗練されていない盛り付けが良い。

多分、一回で食べきれず、残りは持ち帰りで晩御飯のおかずになるであろう。

いや、最近、カミさんの食欲が増しているのでペロリかも。