東京湾のおいしい話

東京湾のおいしい話と題し，東京湾サイエンスコミニュケーションが開催された。東京湾で漁獲された５種類の魚を参加者の皆さんでいただいた。その魚は，ボラ，カマス，スズキ，アナゴ，アジである。一番人気は，ボラであった。私も頂いたが，本当においしい。甘いのである。食した余韻の後に，東京湾の物質循環，漁業と食文化の歴史について講師の方より話をいただく。その後，東京湾と私たちの未来と題し，参加した方々でグループディスカッションを行った。
グループ１「ボラがこんなにおいしいとはびっくりでした。」
グループ２「ボラがおいしいのに驚きましたが，安全性が気になりました」
グループ３「東京湾というと聞こえが悪いのですが，江戸前ブランドを作って売り出したらどうでしょうか。いけると思いますよ。」

やはり，物質循環が大きなテーマであるのだが，やはり「食」にひかれる。東京湾でもやはり「食」なのである。次は，安全性と江戸前ブランドの開発がテーマになりそうである。