バナナマンゴークロワッサン、カスクート２種＠Ken ～５泊６日パン旅詳細～

５泊６日関東パン旅にて、食べたモノたち。
２月２８日（木）＆３月３日（月）、BOULANGERIE Kenにて。


バナナマンゴークロワッサン
　
１６０円。
バナナ練り込みクロワッサン生地に、ドライマンゴー・サワークリーム巻き込み、上面にドライマンゴーのせ。
　
お店で発見、即買い＆即食べワッサン
　
まだ温かい生地は、サクサクしていて、バナナの香りとしっとり感があり
バナナの形は見えないけれど、しっかりバナナバナナしてます～
中に巻き込まれたドライマンゴーと、甘いサワークリームの組み合わせも最高に美味しい…
Kenさんのクロワッサンに、感激です


南部小麦のバゲットとリエットのカスクート
　
２５０円。
南部小麦入りバゲット生地で、豚肉のリエット・自家製ピクルス・トマト・玉葱・マスタード・マヨネーズ挟み。
　
ピリピリ辛い粒マスタード＆生玉葱がかなりたっぷりで、なかなか刺激的～
豚肉のリエットは、ツナのフレークのような食感
噛んでいると旨味が強くなる
クラッカーにのせてお酒のオツマミにしたり、ご飯のオトモにもよさそう…。
大人向けのカスクートですね～


ペッパーポークのカスクート
　
２５０円。
バゲット生地で、ペッパーポ－ク２切れ・アボカド・トマト・紫レタス（？何だっけ、この紫色の葉っぱ…忘れちゃった）・玉葱・クリームチーズ・粒マスタード・マヨネーズ挟み。
　
↑（左図・断面（縦切））手でちぎるの、思っていたよりもずっと簡単でした
中身が瑞々しいから～？
外皮を割ると、そこからキレイにいきました
↑（右図・生地の端っこ）大好きな端っこのトンガリ、ゴリゴリで美味しい

バリバリと香ばしい外皮、クープもパックリ開いていて
中身は瑞々しくってもっちり、なんて美味しいバゲット
具材は、オーブンで焼いたという、自家製のペッパーポーク
脂っぽくなくてサッパリ＆ジューシー、しかも柔らかい～
美味しいです
でもこの野菜たち、道中連れ回し＆夜に食べたので、萎れ気味
サンドは、早めに食べるのが一番ですね