久々の料理

自炊といっても野菜炒めが続いてましたが・・・

寒くなってきたし鍋でも


得意の「豚バラとキャベツの鍋」

昆布と鰹でとっただしに

薄口しょうゆ・みりん・酒・塩少々で味を造り

沸騰したところに豚バラ肉を投入し

あくが出たらしっかり取り除く

キャベツを加えふたをして２分くらい

最後に粗挽きコショウ・白ごま・ごま油を数滴



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





しめはラーメンがベスト

高級中華スープの素「味覇（ウェイパー）」で整え

平打ちの太麺で

今シーズン初めてのわりには上出来だったかな




こちらは初めて作ったエビチリ

まずくはないが・・・もう少し大きめの海老にすれば良かった・・・

小ぶりで量が多いのを買ってしまったので・・・

背わたを全部取り除けず・・・海老臭さも感じる・・・

いい勉強になりました