ささやん 塩ラーメン 「鶏ラーメン」

相鉄線相模大塚駅から徒歩５分

厚木街道沿いにある塩らーめん専門店

沸騰しないくらいに、弱火でじっくりとった鶏スープは

鶏の水炊き鍋スープのようなあっさり感

口にすると程良い塩加減のもと

最初に鶏の甘みとコクが感じられ、

後で、ほのかに昆布・焼きあごの風味

注文が入るとスープを別鍋にとり、その都度温めて使う

麺はあまり見かけない透明化のある白色の麺

スープとの相性は問題なし

具になんといっても骨を抜いた柔らかい手羽先

柔らかい仕上がりでとてもジューシー

徳にこの手羽先が鶏鍋スープっぽさを演出

細切りの大根と糸唐辛子が全体をまとめる

糸唐辛子の量がもう少し多いとまた辛みがきいて

さらに美味しいかも

〆にライスを投入し最後までスープを活用するのが

おすすめみたいですが

残念ながらライス売切れ・・・

また今度にしましょう

メニューは他につけめんや豚らーめんなるものも

再訪問の価値ありそうです☆





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