ここ２日のおかず達

なかなか毎日、外食ネタとはいかないですね・・・汗

といってもブログのコンセプトは外食だけじゃないし・・・うん！

それでは、よく作るお気に入りメニュー

＜ゴーヤチャンプル＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ゴーヤ大好きんなんですよねえ！全然苦いの平気だし
中の芯をしっかりとって、塩で洗うと苦みも軽減

ゴーヤ・エリンギ・焼肉用豚ばら肉・木綿豆腐・玉子

味付けは麺つゆ　or　薄口醤油　＋　隠し味的にごま油

玉子をもっと半熟で仕上げたいが、なかなかうまくいかず・・・







目指すは↓↓↓↓↓　会社近くの　よく訪れる居酒屋「大漁 」
のゴーヤチャンプル！半熟玉子と具が絡んでおいしいっす！

とりあえず目標と言うことで・・・
ちなみにここも焼酎けっこう揃ってて
「明るい農村（芋）」がお気に入り　「赤霧島」も飲めるときあります！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


＜特製焼きそば＞

無性に焼きそば食べたくなった時に！

具はウィンナーでソース焼きそば　＋　野菜たっぷり

隠し味でパラッと「みりん」いれて、ツヤとコク、そして甘み！
居酒屋焼きそば風

目玉焼きのせちゃって～

以外に旨い！ローソン100の焼売のせてみて

後は満腹になるまでガッツク！！！！！！！！
焼きそばって、隠し味でオリジナリティーなものを作れるのがおもしろいですね☆

世界に一つしかない→Ｍｙ焼きそば　今後も研究します♪

今夜のおかず

スーパーで売ってた「トンスンジャー」なるものにキムチを混ぜて
炒めました！

出来た後に玉子落としのは最近の流行！

甘辛い味でご飯がすすみました！
丼ものの具材としても使えますね

最近作ったおかず♪

最近作ったおかずを３つまとめて更新

＜豚キムチ炒め　生玉子落とし＞

焼肉用の豚バラ肉と牛角キムチを合わせて炒め
最後に生玉子を落とす

和えながら食べるとメチャ×２　旨いです



＜鶏手羽肉と里芋の煮物＞



＜豚肉・エリンギの玉子炒め＞
味付けは市販の「中華味の素」
けっこう！やみつきになります☆

鶏肉のナポリタンソースあえ

今夜の晩ご飯！

パスタのナポリタンソース（レトルト）を使用

①　鶏肉は今回手羽元を使用→表面に焼き色をつけたら沸騰したお湯にいれ火を通す

②　玉ねぎのスライスとエリンギを炒めナポリタンソースを加える

③　火がとおった鶏肉をいれ馴染ませる

④　おこのみでチーズ・バジル・パセリ等をかけて完成！！

ケチャップを使用する方法も考えられますが、どうせ100円ならパスタ用のソースを使うことで旨みたっぷりのイタリアン料理に

今回はチーズとバジルをふりかけましたが、特にバジルとトマトソースの相性は抜群ですね♪

時間も20分くらいで出来てしまうので便利ですね☆

またそのうち作ろうと思います！

角煮

久々に本格的な料理を

煮物も最近はフライパンで簡易に作っていましたが

今回はしっかり鍋で煮込む

作業工程

①　フライパンで表面に焼き色をつける
②　焼き色をつけたら下ゆで　※焼酎を多めにいれて煮込みました
③　1時間ほどしたら、鍋に入った水に
　　醤油・酒・砂糖　（甘じょっぱく→煮詰まった時のことも計算して）
　　葱の青い部分・にんにく・生姜
④　さらに1時間煮込む
⑤　火をとめて1時間さます　※ここで味がしみこむ！ゆで卵をいれると味玉に

　　　　　　　　☆☆完成☆☆

香味野菜を入れたことで、甘辛い出来映えに
ご飯がすすみました♪♪

特製蒸し鍋

先日平日休みの時に「おもいっきりイイテレビ」でみのさんが紹介した蒸し鍋？
を作ってみました！

以下、作業工程↓↓↓

まずは何も入れていない鍋にスライスした生姜をしき、白菜、豚肉の順で
重ねていく







こんな感じで！あとは焦さないように水を入れるのですが、少しこだわりで
↓↓↓だし汁（昆布・鰹・むろあじ）を使用



後は豚肉に火が通るまでふたをして蒸します→だいたい10分くらい

できあがりがトップ↑の写真

ふたを開けると「スーッ」と生姜香りが！！！！１

今回はゆずポンで食しました！生姜のエキスが豚肉と白菜に乗り移っていて
さっぱり食すことが出来ました！
また、体はポカポカに！風邪予防ですね

煮込むのもいいけど、蒸し物もまたいいですね♪
素材の旨みがしっかり残ってました

ちなみに豚肉はしゃぶしゃぶ用の肩ロース肉を使用しました

試す価値ありの一品でございました☆

豚じゃがいもとニンニクの芽

先日の鶏肉と筍の煮物と全く用量一緒です！

今まではじゃがいもだけ別にゆでて、最後に豚肉・にんにくの芽と合わせて炒めてましたが、煮物の用量で別にいいじゃんと思い今回の一品が

これが以前（過去の記事にあります）までの炒める形式より全然美味しかった

こんな肉じゃがも悪くないって印象でした

ついついがすすんじゃいました