オーケーで仕入れた
肩ロース、肩の２種類で豚をつくる
かえしの有効活用とばかりに
大勝軒つけ麺用の麺をつかい
ねぎたっぷりの一杯
ニンニクももやしも家になかったので
二郎インスパとも言えないかな？
それでも、らしいも一杯だったかな
旨調ナイスだね
雨の週末金曜日、昼休みに訪問
午後の外回りないし、
小豚ニンニクタマネギカラメ
行列もなく入店すると
豚の香りがムンムンと漂っています
着丼、まず飛び込んできた肉厚な豚の
光景
さっそく頂きます
ジューシーでいて、かつ弾力のある
食感
厚切りカットの上、大きさもあるので
とても一口では食べきれない
半分ほどかぶりつけば、ざくっとした
食感でかえしの入り具合もよく
しょっぱうま
２枚たいらげ、あとは麺のおかずに
麺は中太の断面が長方形のようなかたち
固めでボキボキとした食感
ヤサイはほぼもやしで、シャキシャキ
麺と合わせて口にすれば
ボキボキシャキシャキと好相性です
さらには刻みタマネギをレンゲ拾えば
豚の旨みのきいたカラメスープが
また良いです
完成度の高い一杯でした
小豚ねぎ汁なし魚粉
ニンニクアブラカラメヤサイスクナメ
久々の汁なし
豚にねぎ魚粉フライドオニオン
生玉子忘れた…
それでも豪華な面々を
最初は個別に味わいながらも
途中からは混ぜ混ぜ
美味すぎる
最後は初スープ割りして頂き
結構豚の香り強いんだなぁという
発見がありながら完食
ヤサイスクナメでちょうどかな
小豚サルサ
ニンニクマシアブラカラメヤサイスクナメ
TNBおすすめパート６だったかな？
序盤はサルサを崩さず味わいます
ＢＰでアブラヤサイ
プレーンな豚をニンニク添えで
赤身部位は旨みバッチリ麺のおかずで
麺を半分くらい食べ進めてからの
天地返し
サルサはさわやかな酸味
中山しょっぱうまと相性抜群
先週食べたカレーくんよりも
終盤の食欲ＭＡＸに
よりサルサを味わうなら食券２枚の
ダブルもありかな
さらにサルサを直に味わうなら汁なしか？
個人的にはスープと融合したサルサの
演出が好みかな？といったところで
しょうか
ごちそうさまでした！
正油もも がんこ味５ えび油
しょっぱさ５にして頂き、
えびの風味としょっぱさの融合
最高に美味かった！！
デフォは鶏油です
食券渡す際に申告
えび油と貝油あります！
小豚ニンニクマシアブラマシマシカラメ
カレーくん
絶対にヤサイマシだった…
いつも端豚ありがとうございます
最初のアブラを頂いた後は、
カレーを溶かさず
麺を半分超えるくらいまでズルズル
途中、ぶたも頂きながら
終盤、残った麺をヤサイ、カレーと
絡めてラストスパート！
いつものしょっぱうまにカレースパイスは最高な味わいでした
家族でロ麺ズです！
まぜそばが続いていたので、
塩バター頂きました
バターは別皿で提供のため、
好きなタイミングで味わえるのが
良いです
