梅漬け（１）

芽ヒジキをあっさりしょうゆ味でしあげました



　いろどりにえんどう豆をつかって、生揚げと人参も・・・ 

今年も恒例のひとつ、梅漬けの季節になりました。
小学校時代の恩師から
今年も「杏子さん、梅はいらんねぇ？」と早々と電話あり、もちろんいただきます。
「じゃ、いまから、おいでよ」
「は～い、すぐにいきまぁす」時は、もう夕方の6時半過ぎ・・・

「暗くならんうちに、ほんなら行こか！」
じいやに援軍頼んで、車で２０分ほどの距離
毎年摘みたての小梅を頂くのでうれしいが、なんと今年は
スーパー袋（大）に山盛り4袋も
「えぇっ！」とたまげる暇はなし。

重いけど、じいやが頑張って運んでくれました。
「ざっと、３０Ｋはあるバイ！」
うわ～こんなにいっぱい、どうしょう！

選別がいそがしい！

　　そこで友人3人と、近所の２軒にそれぞれお分けして
配達完了。
残った我が家の分、約３Ｋを漬けることにしました。
３日前に、別に中梅３Ｋをすでに買っていたので
今年も、合計６Ｋの漬けこみ。
　　　　　　梅１キロに対して
　　　　　　　　塩１８％～１５％・・・（好みで）
　　　　　　　　焼酎１００ CC・・・（カップ半分）

あ～ちゃんが、梅干し大好き！
次女は、毎日おべんとう５人分つくっていますので
今年もせっせと梅漬けにはげみます。
　

昨年も　こうして・・・
http://blog.goo.ne.jp/himawari_008_may/e/bf6367b957fcfe7b25b8c48a62b9d047