芽ヒジキをあっさりしょうゆ味でしあげました
いろどりにえんどう豆をつかって、生揚げと人参も・・・
今年も恒例のひとつ、梅漬けの季節になりました。
小学校時代の恩師から
今年も「杏子さん、梅はいらんねぇ？」と早々と電話あり、もちろんいただきます。
「じゃ、いまから、おいでよ」
「は～い、すぐにいきまぁす」時は、もう夕方の6時半過ぎ・・・
「暗くならんうちに、ほんなら行こか！」
じいやに援軍頼んで、車で２０分ほどの距離
毎年摘みたての小梅を頂くのでうれしいが、なんと今年は
スーパー袋（大）に山盛り4袋も
「えぇっ！」とたまげる暇はなし。
重いけど、じいやが頑張って運んでくれました。
「ざっと、３０Ｋはあるバイ！」
うわ～こんなにいっぱい、どうしょう！
選別がいそがしい！
そこで友人3人と、近所の２軒にそれぞれお分けして
配達完了。
残った我が家の分、約３Ｋを漬けることにしました。
３日前に、別に中梅３Ｋをすでに買っていたので
今年も、合計６Ｋの漬けこみ。
梅１キロに対して
塩１８％～１５％・・・（好みで）
焼酎１００ CC・・・（カップ半分）
あ～ちゃんが、梅干し大好き！
次女は、毎日おべんとう５人分つくっていますので
今年もせっせと梅漬けにはげみます。
昨年も こうして・・・
http://blog.goo.ne.jp/himawari_008_may/e/bf6367b957fcfe7b25b8c48a62b9d047
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姿勢を建て直さないとなかなかですけどねえ＾＾；
とにかく急に筋肉を沢山使うのはこわいですよ
自分と相談して徐々に馴らして行ってください
梅干・・・漬けた事がないのです＾＾；
漬けたいけれど大騒ぎになるのもわかってるし
絶対気になって仕方なくなるのわかってるし
敢えて手を出しません┴┬|-｀).。oO(・・・)
楽しいだろうなあ(〃_ _)σイジイジ
今年もおいしくできたらいいですね( ｖ￣▽￣)イエーイ
そして もう黄色になっているんですね。
忙しい！
干すときに、面倒で、、、
それを６キロも！！すご～い。
それに幸い、夫は梅干をあまり好みません。
を、言い訳に、
ヒジキは真似しよう、グリーンが効いて食欲をそそりそうです。
腰痛なかなかすっきりしません。
ちょっと無理が来たらビリビリっときます。
目下のところ低周波治療に通院中です。
背筋と腹筋運動の持続力は、３０秒ぐらいは出来るので体幹のねじれはないと思います。
やはり歩くのが一番のようですから、せっせと毎日３～４キロを
あらら～料理の名人、キミコさんが梅干し漬けが未経験とはこれ如何に？お若い証拠です！。
わたしなんか、
かわいい孫たちの喜ぶ顔をみると、苦労もとんでいきますから
毎年梅漬けは大変ですが、これで１年は安心ですので
やはり頑張って漬けています。
紫蘇の葉をきれいに洗って、そろえて塩もみから～梅酢でもむのがまた一苦労ですが、これも手を動かしてボケ防止とおもって・・・
これが一番うまいですね。
一点だけ真っ赤に染まったご飯、これこそ日の丸弁当です。
じわ～っと、すっぱいよ～
グリンピースが、えんどう豆に成長！
まさにグラデーション豆！！
きれいですねぇ。
ふたりとも梅干し大好きですから
だから、自分で作った事が無し・・・こちらでは青梅も売ってません。だから完成品をスーパーで買ってます。
沿線の青梅市（おうめし）名の如く 梅の産地 電車に乗って買いに行きます。
でも、手作りは美味しくて安心ですよね。杏子さんは何でもマメに手作りですね。
梅干は作りたいけれど途中で干したりの世話が大変そうで
未だに作ったことがありません。
スーパーでカツオ梅を買いますが自分で作ったものが
安全で安心ですね。
青梅のふわっと匂う あの香りが好きです。
ひじきのこれは炒め煮ですか？ さっそく真似します。
毎年この時期になると、梅漬けしなきゃと気合きあいがはいりますが、そのたびに
「来年は、もうできないかも・・・」とおもうのですよ。
おばあさまの梅干し、たべたいでしょうねぇ。わたしの孫たちも、いつかそんな風に懐かしむ時がくるのでしょうか
ヒジキは、軽くゴマ油で炒めました。刻み生姜もいれましたのでピリッとしまっておいしいですよ。
おためしください。
梅漬けは手がかかりますが、これも孫たちのためならエンヤコ～ラですよ。
昔は、ザルに干していましたが埃もつくから
今はガラス瓶にいれたままで、２～３日陽にあてます。
これで十分ですよ。
昨年の梅の実をほぐして、カツヲ梅佃煮を試したら
結構いけますよ。
味付けは、これでいいかなぁと適当です