宇和島水産高のぶりだいこん

ほのぼの癒し系デザイン。校歌の歌詞も書かれている
　年の瀬であります。
　師走であります。
「年末年始を挟む関係で、原稿の締め切りが通常と違ってきます」
　などという連絡が入ってくる。
「年賀状のリストはどこ？」
　家人が問いかける。
「大掃除は終わりましたか」
　テレビからも諸事を催促される。
　よせばいいのに、毎日わざわざ日付を確認しては
（もうすぐ年が暮れるゾ）
　確認している。
　まったく慌ただしい月であります。
　そんなときに最適なのが、ほのぼの系缶詰の代表・ぶりだいこん。
「何が最適なの？ 意味わかんねーし」
　などと突っ込まないで欲しい。
　あくまでも雰囲気で申し上げてるのであります。雰囲気！

　

　開缶！
　大きく切り割った大根と、同じ大きさに揃えたブリの切り身が、風車のように美しく配置されている。
　そこから、醤油の利いたノスタルジックな匂いが立ち昇ってくる。
　缶に表記してある通り、これは宇和島水産高校で作られたものだ。
　各地の水産高校では、授業の一部として、生徒たちが缶詰を作っている学校がある。それらは催事や、地元の道の駅などで発売され、一般の人も買うことが出来るのであります。
　中身を深皿に移して、電子レンジで１分、加熱してみた。

　かくのごとし。
　実は温める前に、どうにも待ちきれなくて、ひと切れのブリを食べてしまった。
　冬の低い気温の中でも、ブリは歯の間で柔らかく崩れた。脂が充分に乗っているのだ。
　しかも、香りがいい。血合いの多い部分を食べたのに、臭みは皆無。
「ではでは... 」
　温めたブリをあらためて、ひと口。
　やっ。常温よりもやや固くなっている。加熱しすぎたかも知れない。
　電子レンジの加熱は難しい。均一に温まらないし、火加減がよく分からない。
　とはいえ、このブリは素晴らしくウマい。きっといい原料を使っているのだと思う。
　ブリのうま味が染みた大根もまた、たまらない。

　それにしても...。
　この缶詰は高校生が作っているのだ。
　その作業中には、きっと
（いろんなドラマがあったろうなー）
　推測してしまう。
　ブリを逞しく切り分ける男子を、熱い眼差しで見守る女子も、いたかも知れぬ。
　女子の家庭的な一面を見せられ、思わず恋に落ちた男子も、いたかも知れぬ。
　ああ、若いって、いいなぁ。

　固形量：120g
　内容総量：170g
　原材料名：ブリ、大根、しょうゆ、砂糖、水あめ、みりん
　原産国：日本（愛媛県宇和島市・宇和島水産高校水産食品科　）