![Jalapenos1400 Jalapenos1400](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/ef/06f799e190010c5606ff6b2e15cebbb9.jpg)
本日の缶詰さんは、義母からいただいたチェコ土産であります。
彼の地に旅行に行かれることを聞いたとき、筆者は間髪を入れず
「地元の缶詰を買ってきて!」
と、お願いしておいたんであります。
土産としてはかなり重いものだけど、そのへんはずうずうしく、しっかりとお願いしたのだ。
そうして手にしたこの缶詰。しかしよく見ると、“Sliced Jalapenos”と書いてある。
これはハラペーニョというやつ、つまりは青唐辛子の酢漬けではないか知らん?
![Jalapenos2300 Jalapenos2300](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/4d/de30429e7f0cdf612447b88ac4ff0bd4.jpg)
キコキコッと開缶。やはり、ピリリと辛いあの青唐辛子たちが、輪切りになったお姿でぎっしりと収まっていらっしゃる。
缶側面を読むと「VIVA! MEXICO!®」と、何だかすごく嬉しそうな書体で書いてある。製造元は米国である。
つまりは、米国から大西洋を越えてチェコ入りし、そのあと太平洋を越えて我が国にやってきたという、大変なご苦労をされた缶詰さんなのだ。
マイルもずいぶんとお稼ぎになったことでありましょう。
陽気な配色の缶を眺めていると、頭の中に懐かしい声が聞こえてきた。
「さあ、本日はテックスメックス料理(Tex-Mex、メキシコ風テキサス料理)を作ってみましょう!」
グラハム・カーのお声であった。
(グラハム・カーの世界の料理ショー、YouTube)
![Jalapenos3400 Jalapenos3400](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/02/bb530fdd85406f1693eadafc68a5b5db.jpg)
スライスドをさらにスライスし
![Jalapenos4400 Jalapenos4400](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/a6/7d1feb6a267f7f69cb47ee4d2a195720.jpg)
挽肉をしっかりと炒め、シーズニングで味付け
![Jalapenos5400 Jalapenos5400](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/a4/2eac44bbab6565626003e63043381173.jpg)
チーズ、トマト、葉っぱも用意した
本日の主役はあくまでもパラペーニョ缶
その証に、真ん中に陣取っている
![Jalapenos6400 Jalapenos6400](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/0d/705d66e198c1229b32004d4780b8d1b4.jpg)
軽く焼いたトルティーヤに具を乗せて...
![Jalapenos7a300 Jalapenos7a300](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/50/84a55d3c6026fa1e8e2a9cd213ce97de.jpg)
かくのごとし。
タコスとかトルティーヤといった料理は、皮さえ入手すれば誰にでもできる。
肉を炒める際のシーズニングも、赤唐辛子やクローブを中心にして、自分の好みで作ってもいい。
しかし筆者の頭には、再びあの懐かしい声が聞こえてきた。
「ハラペーニョが入ると本格的な味になりますよ!」
グラハム・カーさんのいう通り。このハラペーニョ缶の果たす役割はかなり大きかった。
ただ辛いだけではなく、酢漬けになったことで旨味があるのですね。
ということは...。
![Jalapenos8300 Jalapenos8300](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/7d/100018f681d33ea6584514e2aaf8e13e.jpg)
翌朝の風景であります。
囓りかけで失敬しますが、ピザトーストにもハラペーニョを使用してみた。
やはり美味いです。
どうもクセになりそうな予感。美味しくて、朝だというのにグラハム・カーのように椅子を飛び越えました。
この缶詰、常備缶にしてもいいかもしんない。
![Jalapenos7300 Jalapenos7300](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/06/83a23b91dc7f18773e7275a2098295cc.jpg)
筆者の愛読書である洋書
『A MAN A CAN A PLAN』にも
登場する缶詰でありました
内容総量:113g
原材料名:青唐辛子、水、ワインビネガー、塩、塩化カルシウム、にんにく
原産国:米国