granRagu パスタソース

　久しぶりの汁物、イタリアのパスタソース缶をご紹介させていただきたいのである。
　フィレンツェ在住のブログ仲間、albero4さんが送ってくださったもの。
“ポルチーニ茸と肉がたっぷり”入ったソースで、フィレンツェではメジャーな缶詰さんだそうである。ついでに値段は2.8ユーロだそうである。
　焦げ茶色の背景に浮かび上がる、肉をまとったスパゲッティの写真が印刷されている。まさに秋にふさわしい、暖かみのあるパッケージデザインと言わねばなるまい。

　プルトップ式なのだが、このプルタブがやっかいであった。缶にぴったりと貼り付いていて、引き起こすことが出来ないのである。
　このような事態は、読者諸賢も経験されたことがあると思う。こんな時は無理に爪で引き上げたりしないほうがよろしい。その辺に転がっているペーパーナイフとかドライバーを使った方が安全である。
　

　フライパンに開けて加熱。冷蔵庫の隅にあったセロリの葉を投入してみた。
　私は生来の貧乏性で、野菜は先端から末端まで使わないと気が済まない。食べられる物を捨てると、バチが当たりそうな気がするのである。

　かくのごとし。
　この撮影のタイミングは、毎回慌ただしい思いをしてしまう。何しろ出来たての料理を前にしているのである。腹が減って手が震える。接写するとレンズが曇る。細君の腹も鳴っている。
　さて、肝心のお味である。肉とキノコは確かにたっぷりと入っていて、食べ応えは充分である。味付けは若干薄目。何となれば、塩とオリーブオイルを振ってみたら断然美味くなった。
　何事もお任せ状態ではいけないのである。ジンセイは自分で切り拓いていかないとならないのである。
　妙に哲学的な気分になるイタリア缶であった。

　内容量：180g
　原材料名：ポルチーニ茸、肉、トマト...
（あとは読むのが面倒になってしまった。失敬！）
　原産国：イタリア

ある日の風景 カレー恐ろし...

　何となく、カレーが食いたい日というのがありますね。
　こうなると、他にいくつか候補として上がっていた料理は、ことごとく敗退するのであります。「今日はカレーかな！」と頭に浮かんだが最後、もう代替えはきかないのであります。
　ここにカレーという料理のやっかいさ、執念深さというものを目の当たりにし、私は身も震えるような思いです。

 

「しかし調理する時間がないよう～」という場合、我が家は缶詰のカレーを食するのであります。
　理由は、具や調味料を足すのがラクだから。レトルトだと、加熱した後すぐに盛りつけとなるので、あまり手を加える余地がないのですね。
　ひき肉を“じっくりと”炒めてから缶詰カレーを投入。
　牛臭さが目立つので、セロリの葉を投入。
　脂が多すぎたので、スプーンですくいとる。
　何となくヨーグルトを足して様子を見る。
「やっぱり新鮮なスパイスが欲しいよな...。カルダモンとコリアンダーを挽いて入れるか...」
　気がつけば、ずいぶんと時間が掛かっている。これなら最初から好みのカレーを作っても良かったのではないかという、後悔に似た気持ちもわいてくる。

　どうも、カレーというのはやっかいなものですな。

　今回のYellowCurryは昨年登場した缶詰さんと同じものです
　内容量：410g
　原材料名：ココナッツミルク、ジャガイモ、パイナップル、玉ねぎ、大根、ヤングコーン、カレーパウダー、大豆油、チリ、砂糖、食塩、ニンニク、レモングラス、調味料（アミノ酸）
　原産国：タイランド

MIRASOL®アンチョビ入りオリーブ

　とうとう、朝から秋の虫が鳴くようになった。
　昨日までは、そうではなかったのである。日中はセミ達、日暮れ頃からコオロギ達と、つつましく時間帯を分け合っていたのである。
　それが今日はどうだ。
　郵便局に行くために浜辺を歩いていたら、セミの声が聞こえないのだ。そうして朝の10時から、コオロギたちが鳴いているではないか。
　自然の歯車が、音を立てて輪転したのである。文弱の私は、その歯車のきしりに飲み込まれそうであった。
　るーららー。

「だから何だ？」
　こう問われると、まあ、格別に言う言葉を持たないのでありますが。
　しかしまあ、こうして澄明な大気の季節を迎えると、やはり飲む酒も変わってくるのでありますな。
「ビールビール！」と騒いでいた声も、ややしっとりと落ち着いてくる。
「ジャックダニエルでももらおうか...」
　というように、「でも」と「...」が出てくるのである。そうすると肴だって、小粒でどこか粋なものが欲しくなる。
　何となれば、アンチョビ入りオリーブオイルなんでありますな。
　こいつは輸入食材屋さんにいくと、ずいぶんと高い値がついて売られている。その場合は瓶詰が殆どだ。
　しかし今回のような缶詰だと安く買えるのである。さらにスペイン産だと、もっと安く買える。
　中身の10％くらいは身が砕けていて、詰められているアンチョビの分量も少ない。いかにも安物のこいつを“ちょいと”つまんで、蒸留酒を口に含む。
　その一瞬、二瞬。
　未練たらたらしがみついていた夏が、去っていく音がする。るーららー。

　原材料名：オリーブ、水、食塩、アンチョビ・ペースト～うひゃあ、何てこったい！　本当に安物だ！～《アンチョビ、安定剤（アルギン酸ナトリウム、）、香料》、酸味料（乳酸、クエン酸）、酸化防止剤（ビタミンC）
　内容総量：300g
　固形料：130g
　原産国：スペイン