GILLE®ジンジャークッキー

　メリー・クリスマース！
　え？
　南房総では菜の花が見頃というが、我が家にはクリスマス調の缶詰さんが参上したのであります。
　何でも、ジンジャークッキーが入っているらしい。

　かくのごとし。
　これは食べかけではありません。開けたてなのですぞ。
　クッキーがそのまま、ごちゃっと入っております。クッション材は一切なし。
　よく壊れないなあ。
　それでは早速、いただいてみましょう。
　わわわわ。スパイスの香りが強烈です。これはクローブの香りですね。ジンジャーよりも、クローブのほうがずっと強く感じられる。一寸驚くほどの強い匂い。
　味としては程良い甘さがあって、歯ごたえも良い。しかしながらスパイス調合に情熱を注ぎすぎた部分には、問題ありと言わねばならない。
　そういうキャラクターは、実社会にもいますね。
　仕事は確かに速いのに、いつも自己主張が強くて鼻につく人。
　期日はきちっと守ってくれるけど、急場でなければ二度と頼みたくない人。
　このジンジャークッキーも、二枚目にはどうしても手が伸びなかったんであります。

　一度そんな風に思ってしまうと。
　この絵も、何とな～く、嫌がるトナカイに無理強いして食べさせているようにも見えます（どこが？）。

　ということで、我が家においでくださったジンジャークッキーさんは、お台場に群れ飛ぶゆりかもめのえさとなったのでありました。
　想い出なので色調もセピアであります。
　合掌。

　内容量：500g
　原材料名：小麦粉、砂糖、マーガリン（ココナツオイル入り）、シロップ、膨張剤、スパイス（シナモン、ジンジャー、クローブ）、香料
　原産国：スウェーデン

MONTANA® 牛肉の缶詰

　本日は、イタリア缶を使ってパスタ料理を作っていきたいと思う。
　ご登場いただいた缶詰さんは、牛肉をゼラチンで固めたものだ。イタリアではポピュラーなものである。
　このMONTANA®という商品は、ゼラチンがマルサラ酒とはちみつで味付けされている。
　

　ボウルに全量を開ける。
　缶内側が白一色なのがお分かりだろうか。
　これはポリエステルフィルムをラミネートしたもので、内容物に金属臭が移るのを防いでいるのだ。
　イタリアの缶詰たちも、すっかりモダンになったものである。

　バターを“ごろっ”と投入。
　この牛肉は、そのまま食べるとコンビーフそっくりの歯触りである。
　しっかりと塩味がついているが、コンビーフほどしょっぱくない。牛肉臭も特になし。

　その上に茹であがったペンネを投入。
　出来うる限り、急いでかきまぜる。そこに胡椒をたっぷりと振る。

　その前に、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと擦りおろしておくのがうまい手である。
　皿に盛ったパスタの上に、このレッジャーノを振りかける。

　かくのごとし。銘々、熱いうちに、皿の上でよくかきまぜること。
　さて、牛肉缶詰から思いついた即興の料理だが、味はと言うと...。
　大変こってりしている。チーズをたっぷりと使ったわけだが、その量に比例してこってり度が増すようだ。
　同じこってり系列ではカルボナーラがあるが、その比ではない。
　もう、コッテコテである。
　繊維状の牛肉が、適度な歯ごたえを与えている。そこはますますコンビーフに似ている。
　非常に空腹で、他のメニューが野菜だけのときには、いい料理かもしれない。

《まとめ》
　この料理は、コンビーフで作ってもだいたい同じようなものが出来上がるであろう。

　内容量：90g
　原材料名：濃縮スープ、牛肉、はちみつ、ゼラチン
　原産国：イタリア

米入りツナサラダ

　読者諸賢よ！
　ここに、一つの物議をかもした缶詰さんを、紹介させていただきたいのであります。
　それは、ある雑誌が企画した対談で起こったのでありました。
『魅惑の缶詰たち』（仮題）というタイトルのもとに、内外の缶詰さんが数十種類集合したのであります。
　対談は銀座の缶詰バー（仮名）で行われ、著名な料理研究家Kさんと、エッセイストのYさんが集ったのであります。

　物議は、この蓋部分について起こったのでした。
　この缶詰さんは、下部はアルミ缶でありながら、蓋はアルミ箔のような薄い素材を使用しているのであります。
　その形態に疑問を抱いたYさんは、声も高らかに追求したのでした。すなわち
「一寸待って。これは缶詰の範疇に入れていいの？」
　Yさんの疑問はもっともなことでありました。缶詰と言えば、固い金属で覆われているのが普通のお姿ではあります。
　そこで私はどう答えたかというと、
「はい、缶詰ですね。缶詰ブログで紹介したことがあるので、缶詰です」
　我が缶詰ブログにおいては、缶詰さんの定義はすごく広いんであります。
　過去においては、こんなものも缶詰として扱っております、はい。

　かくのごとし。
　不意に弾劾が起こった対談でありましたが、結末はじつにまあ、何と言うか、丸く収まったのであります。すなわち
「このサラダ、すごく美味いね！」
　Yさんのこの一言で、存在の定義に関する問題はどっかに行っちまったのであります。
　かなり酸味が利いているけど、それをオリーブオイルが中和しているという味付け。
　パラパラの米と、程良い歯ごたえを残す野菜類（イタリアでは通常、野菜をくたくたになるまで加熱する）。
　バジルを主とした、過不足のない香り付け。
　ああ、読者諸賢よ。美味い缶詰さんは、イデオロギーやレーゾンデートルを超越するのでありますなあ。

　内容量：160g
　原材料名：あれれ、表記がないけどコーン、インゲン、パプリカ、ツナ、米が入ってます
　原産国：イタリア

　追記：一昨年の記事でも、違うメーカーのものを紹介しております。