東京湾で釣りあげた「サバ」を早速“絞めサバ”にしてみます。
レシピは、知人に教えていただき、初の挑戦です！
早速、内臓を抜いて３枚におろしました。
普段、魚の剥製を作っているだけに、何とかなるだろう？
な・な・なんと結構うまくいきました！
あとは教えて頂いたレシピに従がって塩漬け⇒お酢漬け…とお好みの味を加えて、約３時間で完成！
晩御飯にギリギリ間に合いました。
塩もお酢も控えめに味付けしましたが、刺身醤油をつけて食べると、噛めば噛むほど甘みが出てきて、美味いのなんの…！
お寿司屋さんで食べた“絞めサバ”よりも数段美味しくいただくことができました。
Ｋさん！ レシピありがとうございま～す！
レシピは、知人に教えていただき、初の挑戦です！
早速、内臓を抜いて３枚におろしました。
普段、魚の剥製を作っているだけに、何とかなるだろう？
な・な・なんと結構うまくいきました！
あとは教えて頂いたレシピに従がって塩漬け⇒お酢漬け…とお好みの味を加えて、約３時間で完成！
晩御飯にギリギリ間に合いました。
塩もお酢も控えめに味付けしましたが、刺身醤油をつけて食べると、噛めば噛むほど甘みが出てきて、美味いのなんの…！
お寿司屋さんで食べた“絞めサバ”よりも数段美味しくいただくことができました。
Ｋさん！ レシピありがとうございま～す！
実は、塩が沢山なかったのが、成功した要因かもです。
家内は美味い美味いと相当気に入ってしまい、食べ過ぎじゃないの？というくらい2日連続で食べていました。
まじめに美味しくできました。
噛むほどに甘くなっていく“絞めサバ”は初めてです。
本当にありがとうございました！
大体みんな塩っ辛くなって取り返しがつかないことになるのにぃ・・・
中骨もしっかり処理して、薄皮もむいて完璧ですね!
次はもっと見栄えがよくなる盛り付け方をお伝えいたします!
あ～食いてぇ・・・