福井県「メゾン・ド・レトワール」の２１世紀プリン

新宿京王百貨店で１月２７日（火）まで開催していた「福井県の物産展」に家内が友人と共に出掛けて来ました。

目的は大好きな「羽二重餅」を買いに行くため。


トロントロンのとろけるようなお餅の食感は私も大好きです。


そして、物産展に行ったからには買ってこなければ…
とは地元の有名プリン。

今回は福井県の鯖江市にあるプリン専門店「メゾン・ド・レトワール」の“２１世紀プリン”


一部の原材料を除いて全て無添加にこだわった手作りプリンは常温保存が出来ないそうです。


なによりも特長的なのはゼリーの様なカラメル。
甘みはほとんど無いと言っていいほど苦みの効いた大人の味付け。

パッケージには“なめらか美味プリン”と書かれていますが、そこまでトロトロという感じは無く、濃厚なカスタードです。
あっという間に食べきってしまう「１２０ｍｌ」の小さな容器も考えられているような…